【対面講座】  　 10:00 – 12:00　参加者３名

【ｵﾝﾗｲﾝ講座】     13: 00 – 14:30　参加者２名

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世界で使われるスパイスの種類は350~500種。

ハーブの種類は万を超えるともいわれているなかギュギュっと絞りこんでポピュラーなものを７種類ご用意してスタート！

スパイスの特徴や効果・効能についてのお話をさせて頂き形状を眺め、香りを嗅ぎ、味を確かめながらひとつひとつのスパイスとじっくり向かい合い今ある知識を更に深めていただきました。

本講座の中心テーマ：チョコレートフォンデュ作りでは、ベビーカステラのチョコ掛けに７種のスパイスを好みに応じて自由に組み合わせていただき、口の中で広がるハーモニーを存分に楽しんで頂くと同時に、ご参加の皆さまがそれぞれに持つスパイスへのこだわりや思い出、体験なども語って頂きました。

また、オンライン講座では、ベビーカステラをグリッシーニに変更。事前に材料を発送し、講座内容はリアル講座とほぼ同じようにして開催させて頂きました。

講座の最後に行われた発表の場では、「自宅で誰にどのようなチョコレートを作って送りたいか？」という問いかけに対し、パートナーやご家族、お友達など近しき方々へ、そして自分へのご褒美として忙しい時や、食欲がない時などに手軽に栄養が摂取できるチョコ、快食・快眠・快便チョコ、スパイスのブレンドを楽しんで食べられるチョコなど健康への気遣いや日頃の感謝の気持ちを込めたものが多く聞かれました。

●はまどまにて→★★★

●ZOOMにて→♪♪♪

【三浦まきこ】